{"id":10063,"date":"2017-02-11T18:28:37","date_gmt":"2017-02-12T00:28:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.plurinominal.com.mx\/?p=10063"},"modified":"2017-02-27T17:53:51","modified_gmt":"2017-02-27T23:53:51","slug":"aquel-maiz-del-nuevo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/?p=10063","title":{"rendered":"Aqu\u00e9l ma\u00edz del nuevo"},"content":{"rendered":"

MARCO SERNA
\nHay cosas que no entiendo. Como esas del Tratado de Libre Comercio<\/strong>; porque, si bien es cierto que en diciembre de 92, se anunciaba por doquier que las relaciones comerciales entre M\u00e9xico, Estados Unidos y Canad\u00e1 vendr\u00edan a mejorar nuestra calidad de vida<\/strong>, en el lugar donde crec\u00ed, Cerritos, las cosas, fueron muy distintas.<\/strong><\/p>\n

Yo tuve la dicha de conocer a mis cuatro abuelos.
\nDon Mateo y Don Ambrosio son los nombres de quienes se casaron, el primero con Francisca, y el segundo con Gregoria.
\nSus familias fueron muy numerosas<\/strong> y sus generaciones datan de mediados del siglo pasado.
\nDe \u201cDon Mateo\u201d \u2014como la gente le dec\u00eda a mi abuelo paterno\u2014, me acuerdo que ten\u00eda una milpa muy grande a pocos kil\u00f3metros de la cabecera.<\/p>\n

De ni\u00f1o me gustaba perderme entre enormes maizales<\/strong>, aunque luego terminara cortado con el filo de las hojas en mis brazos y piernas.
\nEn esas tierras hab\u00eda un pozo muy profundo y lleno de agua, donde me gustaba arrojar piedras<\/strong> y escuchar el eco de cuando en el fondo contactaba la roca con el l\u00edquido.
\nPero mi abuelo no solo sembraba ma\u00edz,<\/strong> sino jitomate, acelgas, naranjas, mandarinas, cebolla y repollo<\/strong>; tambi\u00e9n orde\u00f1aba sus vacas para vender la leche<\/strong> y las legumbres aqu\u00ed en Cerritos. Despu\u00e9s, algunos de sus hijos se fueron para el rumbo de California.<\/p>\n

Por el lado de mi abuelo Ambrosio las cosas no fueron muy distintas. Era yo un chiquillo cuando miraba pasar las carretas estiradas por dos bueyes, todas cargadas de ma\u00edz.<\/strong>
\nYo me acuerdo que en la casa de \u201cDon Bocho\u201d hab\u00eda un almac\u00e9n<\/strong>, ah\u00ed se depositaban kilos y kilos de ma\u00edz, y mi abuela cocinaba unas \u201cgordas\u201d bien ricas, que sabore\u00e1bamos con salsa.<\/strong>
\nFrente al comal llegaban guajolotes<\/strong>, y mientras uno se echaba el taco, deb\u00edamos tener cuidado para que la enorme ave no nos diera de picotazos<\/strong>, y si corr\u00edamos, hab\u00eda que ser cuidadosos con no pisar los pollitos, porque como hab\u00eda ma\u00edz llegaban muchas gallinas con sus cr\u00edos.
\nYo llegu\u00e9 a sentirme mal porque aplast\u00e9 a algunos pollos reci\u00e9n nacidos.<\/strong>
\nMe daba tanto miedo de que el guajolote me picara, que corr\u00eda sin darme cuenta de que hab\u00eda pollitos alrededor.<\/strong>
\nLuego de pisarlos, por m\u00e1s que les soplaba el ano para que revivieran<\/strong>, muchos mor\u00edan en mis brazos, y los aventaba a la nopalera para que mi abuela no me rega\u00f1ara.<\/strong><\/p>\n

El caso es que mis abuelos paternos y maternos salieron adelante gracias al campo<\/strong>, digamos que gracias al ma\u00edz<\/strong>. Porque si eran pocas veces las que se com\u00eda carne de res o de puerco<\/strong>, el ma\u00edz nunca faltaba, y de este sal\u00eda el atole, la tortilla, las gordas, las tostadas… y el est\u00f3mago no estaba vac\u00edo.<\/strong>
\nTodos mis t\u00edos y mis primos que probaron ese \u201cm\u00e1is\u201d, crecieron bien saludables.<\/strong> Yo me acuerdo que en ese entonces no se hablaba de la Diabetes<\/strong>, pero siempre estuvo la idea de viajar al norte, dec\u00edan que all\u00e1 la vida era mejor.<\/p>\n

Cuando o\u00ed lo del tratado de Libre Comercio, pens\u00e9 que las cosas ser\u00edan como en Estados Unidos: Que tendr\u00edamos carros del a\u00f1o, casas grandotas, que en el refrigerador nunca faltar\u00edan las carnes y hasta los billetes se iban a hacer verdes, como el d\u00f3lar.<\/strong>
\nPor el contrario, los campos de la familia se empezaron a descuidar<\/strong>, de entrada pens\u00e9 que ser\u00eda porque mis abuelos murieron, pero no fue as\u00ed, pues a donde iba, las tierras ya no se cultivaban como antes.<\/strong>
\nLe pregunt\u00e9 a los se\u00f1ores y dijeron que el ma\u00edz ya no era negocio.<\/strong> Era mejor comprar las tortillas ya hechas con maseca en las tortiller\u00edas. As\u00ed la gente se ahorraba mucho trabajo, adem\u00e1s de que se tra\u00edan granos viejos de Estados Unidos para que nosotros los consumi\u00e9ramos.<\/strong>
\nYo no s\u00e9 qu\u00e9 pasar\u00eda, pero de repente, ac\u00e1 donde vivo la gente empez\u00f3 con C\u00e1ncer, Diabetes<\/strong>, tumores y en lugar de graneros, las casas estaban llenas de medicinas y rejas de refrescos.<\/strong>
\nTambi\u00e9n hab\u00eda productos con palabras en ingl\u00e9s, de esas que no les entiendo, o no s\u00e9 decir, y yo comprob\u00e9 que se empezaron a morir m\u00e1s pronto, porque mi abuelo Bocho, que comi\u00f3 puro \u201cm\u00e1is\u201d del nuevo, alcanz\u00f3 los 102 a\u00f1os<\/strong>, y como a los 90 todav\u00eda se aventaba unos gritos bien fuertes y m\u00e1s cuando se echaba un trago del vino que yo le daba.<\/p>\n

Estaba leyendo un libro, donde dice que Cerritos alguna vez fue considerado Granero del Estado<\/strong><\/a>, porque aqu\u00ed se daba mucho el \u201cm\u00e1is\u201d.
\nHoy ya son muy pocos los que se atreven a cultivarlo<\/strong>, pero mucho menos son los que pueden presumir que viven del campo y sacan a delante a familias como de 10 hijos<\/strong>, as\u00ed como lo hicieron mis abuelos, que apenas cursar\u00edan el segundo a\u00f1o de primaria.<\/p>\n

Sabe qu\u00e9 d\u00eda me sent\u00e9 a o\u00edr el radio, y entend\u00ed que quieren levantar una pared entre M\u00e9xico y Estados Unidos.<\/strong><\/a>
\nLa gente me empez\u00f3 a explicar que se iba a romper el tratado de Libre Comercio, y yo entiendo que es posible que ya no traigan ma\u00edz viejo, esa porquer\u00eda que ni los gringos se tragan.<\/strong>
\nFue cuando en sue\u00f1os, me acord\u00e9 cuando corr\u00eda entre los maizales<\/strong> y algo me dijo que ser\u00eda buena idea comprar alguna tierrita<\/strong>, porque no s\u00e9 Ustedes, pero yo quiero que mis nietos corran entre los cultivos, y luego de ah\u00ed sacar unas mazorconas como las que mis abuelos sembraban.<\/strong><\/p>\n

A estas alturas ya no aspiro a ser rico, pero si llego a viejo, mucho orgullo tendr\u00e9 si no me muero de hambre, porque les platico que tambi\u00e9n so\u00f1\u00e9 que sentado alrededor del comal, pod\u00eda probar ese ma\u00edz nuevo, en tortillas con salsa<\/strong>, y que al cumplir mis 90 a\u00f1os, todav\u00eda me aventaba unos gritotes… de gusto.<\/strong><\/p>\n

VIDEO<\/a><\/p>\n

AUDIO<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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