{"id":14853,"date":"2021-11-19T11:57:21","date_gmt":"2021-11-19T17:57:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/?p=14853"},"modified":"2021-12-26T11:58:55","modified_gmt":"2021-12-26T17:58:55","slug":"panchito-perez-disfruto-delicioso-caldo-de-rata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/?p=14853","title":{"rendered":"Panchito P\u00e9rez disfrut\u00f3 delicioso \u201ccaldo de rata\u201d"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li class=\"western\" style=\"text-align: justify;\">Platillo es parte de la gastronom\u00eda del altiplano potosino<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"western\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 10pt; font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;\"><strong>MARCO SERNA.-\u00a0<\/strong><\/span>Exquisito \u201ccaldo de rata\u201d fue parte del recibimiento que habitantes de Santo Domingo tuvieron con \u201cPanchito\u201d P\u00e9rez, alcalde de Guadalc\u00e1zar.<\/p>\n<p class=\"western\" style=\"text-align: justify;\">En palabras del propio presidente municipal, este platillo es de los m\u00e1s ricos y caracter\u00edsticos de <span lang=\"es-MX\">su regi\u00f3n.<\/span><\/p>\n<p class=\"western\" style=\"text-align: justify;\"><span lang=\"es-MX\">Las <\/span>\u201cratas magueyeras\u201d son de lo m\u00e1s codiciado por miles de habitantes del altiplano, as\u00ed como las v\u00edboras, que tambi\u00e9n forman parte de platillos t\u00edpicos ex\u00f3ticos de nuestro estado.<\/p>\n<p class=\"western\" style=\"text-align: justify;\">Vecinos de <span lang=\"es-MX\">Guadalc\u00e1zar siempre han <\/span>presumido las delicias de estos manjares que tambi\u00e9n pueden cocinarse asados o fritos.<\/p>\n<p class=\"western\" style=\"text-align: justify;\">Serpientes y ratones resultan exquisitos a q<span lang=\"es-MX\">uienes habitan en lugares como<\/span> Guadalc\u00e1zar, Villa Hidalgo y Villa de Arista, <span lang=\"es-MX\">y<\/span>durante festines de relevancia se invita a los turistas a probar de este sabor.<\/p>\n<p class=\"western\" style=\"text-align: justify;\">Tambi\u00e9n destacan los guisos hechos con \u201cconejo y liebre\u201d. Si se consiguen en criaderos, los ejemplares se nutren con ra\u00edces y yerbas, no de alimento de engorda. As\u00ed se favorece el sabor.<\/p>\n<p class=\"western\" style=\"text-align: justify;\">Lo que para la gente de ese sitio es una costumbre, no se disfruta igual por pobladores de Cerritos ni Villa Ju\u00e1rez, donde solo el nombre de los alimentos causa reacciones faciales que anuncian la p\u00e9rdida del apetito.<\/p>\n<p class=\"western\" style=\"text-align: justify;\">Por otra parte, en Villa Hidalgo, durante el Primer Circuito Nacional de Ciclismo que se llev\u00f3 a cabo en septiembre de 2019, puesteros pusieron a la venta antojitos como discada, gorditas de horno y carnitas, pero no pudo faltar el tradicional caldo de rata y cabrito.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Exquisito \u201ccaldo de rata\u201d fue parte del recibimiento que habitantes de Santo Domingo tuvieron con \u201cPanchito\u201d P\u00e9rez, alcalde de Guadalc\u00e1zar.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":14854,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6,485],"tags":[],"class_list":["post-14853","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-guadalcazar","category-sociales","entry","simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14853","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14853"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14853\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14855,"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/14853\/revisions\/14855"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/14854"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14853"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=14853"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=14853"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}