{"id":196,"date":"2011-11-01T23:33:40","date_gmt":"2011-11-01T23:33:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.plurinominal.com.mx\/?p=196"},"modified":"2011-11-05T23:34:39","modified_gmt":"2011-11-05T23:34:39","slug":"%e2%80%8egorditas-de-horno-un-platillo-tipico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/?p=196","title":{"rendered":"\u200e\u00bbGorditas de horno\u00bb, un platillo t\u00edpico"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/wp-content\/uploads\/6-modesta-gorditas-de-horno.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-197\" title=\"6 modesta gorditas de horno\" src=\"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/wp-content\/uploads\/6-modesta-gorditas-de-horno-300x224.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"224\" srcset=\"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/wp-content\/uploads\/6-modesta-gorditas-de-horno-300x224.jpg 300w, https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/wp-content\/uploads\/6-modesta-gorditas-de-horno.jpg 567w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Del equipo de redacci\u00f3n<br \/>\nEn espera de las festividades por el \u201cD\u00eda de Muertos\u201d en la regi\u00f3n se preparan las tradicionales \u201cGorditas de Horno\u201d.<br \/>\nYa desde este fin de semana, se observaron familias enteras comprando ingredientes para este sabroso platillo que se disfruta en compa\u00f1\u00eda de la familia y amigos.<br \/>\nSe ignora a detalle el origen de este antojito que tambi\u00e9n se elabora en muchas regiones del pa\u00eds \u2014aunque con otro sabor y estilo\u2014 pero se asegura que tiene ra\u00edces prehisp\u00e1nicas.<br \/>\nEn algunos hogares es costumbre contar con un horno que se utilizan exclusivamente para la ocasi\u00f3n.<br \/>\nDe entrada, las se\u00f1oras acuden a moler la masa de nixtamal en los \u201cmolinos\u201d que aun existen en la localidad, o bien a mano. Luego le a\u00f1aden sal e ingredientes para dar el sabor que caracteriza al producto.<br \/>\nSon gorditas dulces, o tostados con sal los que predominan en estas fechas en los hornos de barro que se calientan con le\u00f1a.<br \/>\nSellados con lodo para evitar que el calor escape, albergan por dentro los antojitos que se montan en placas de l\u00e1mina que se introducen generalmente con un trinchete.<br \/>\nUna vez alcanzada la temperatura adecuada, las tandas de gorditas no tardan m\u00e1s de 15 minutos en salir.<br \/>\nEn las casas donde hay hornos, se re\u00fanen en estas fechas familias enteras y todos participan en la elaboraci\u00f3n del platillo.<br \/>\nGeneralmente los varones consiguen le\u00f1a y las hembras baten o consiguen masa, y hasta las ni\u00f1as juegan con sus mini torteadoras \u201ca hacer gordas\u201d. Posteriormente todos disfrutan del sabor reci\u00e9n horneado o lo comparten con amigos y vecinos.<br \/>\nEl platillo reluce siempre en los altares de muertos, siendo esta una de las costumbres que nos caracteriza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Del equipo de redacci\u00f3n En espera de las festividades por el \u201cD\u00eda de Muertos\u201d en la regi\u00f3n se preparan las tradicionales \u201cGorditas de Horno\u201d. Ya desde este fin de semana,&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,6,4],"tags":[146,145],"class_list":["post-196","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cerritos","category-guadalcazar","category-villa-juarez","tag-dia-de-muertos","tag-gorditas-de-horno","entry","simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/196","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=196"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/196\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=196"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=196"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}