{"id":22026,"date":"2026-05-08T12:01:56","date_gmt":"2026-05-08T18:01:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/?p=22026"},"modified":"2026-05-08T14:12:37","modified_gmt":"2026-05-08T20:12:37","slug":"de-las-brasas-de-la-troje-del-rey-a-las-redes-sociales-carlos-alberto-arguello-el-cocinero-del-barrio-de-la-santa-cruz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/?p=22026","title":{"rendered":"De las brasas de La Troje del Rey a las redes sociales: Carlos Alberto Arg\u00fcello, el cocinero del barrio de la Santa Cruz"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Con a\u00f1os de oficio en restaurantes de Cerritos, Charlie comparte sus platillos en l\u00ednea y atiende pedidos desde casa<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"left\"><span style=\"font-size: 10pt; font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;\"><strong>PLURINOMINAL<\/strong><\/span> | Quien siga la p\u00e1gina de Carlos Alberto Arg\u00fcello Banda en redes sociales sabe que ah\u00ed no hay receta improvisada. Cada publicaci\u00f3n delata a alguien que conoce el fuego, los tiempos y los sabores desde mucho antes de que existiera la idea de fotografiar la comida para compartirla.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"left\">Charly, originario del barrio de la Santa Cruz en Cerritos, tiene en la cocina una historia que comenz\u00f3 a los 15 a\u00f1os entre las brasas de La Troje del Rey, el negocio de don Juan S\u00e1nchez. De ah\u00ed pas\u00f3 a Chiput, un restaurante ubicado junto a la hoy casa de Chuy Chavira, luego a Mariscos La Posta y m\u00e1s tarde a Mariscos Mante, donde termin\u00f3 de confirmar lo que ya sab\u00eda: que la cocina era lo suyo. Hablamos de lugares con gran saz\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"left\">\u00abYo no estudi\u00e9, a los 15 a\u00f1os ya estaba asando carne ah\u00ed en La Troje del Rey\u00bb, record\u00f3 en entrevista con Plurinominal. En ese recorrido por fogones y parrillas, don Chuy, cocinero de La Posta en aquellos a\u00f1os, y las tardes con \u201cChachis\u201d tambi\u00e9n le dejaron ense\u00f1anzas que hoy se reflejan en lo que prepara.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"left\">Su oficio no se qued\u00f3 en la comida. Trabaj\u00f3 con don Truch\u2019s, uno de los primeros en vender bebidas para llevar en Cerritos, en un dep\u00f3sito de vinos y licores donde las micheladas se preparaban cuando todav\u00eda no las vend\u00eda cualquier establecimiento. Y en ese cap\u00edtulo de la historia local, Carlos Alberto reivindica un nombre: \u00abQuien empez\u00f3 a vender las miches aqu\u00ed fue el \u201cCrazy Horse\u201d de don Chuy Castillo, hijo de do\u00f1a \u201cAmy Castillo\u201d, que estaba a un lado de donde era Banamex, (hoy el juzgado), aunque reconoce que hay quienes disputan esa primac\u00eda.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\" align=\"left\">Lo que publica hoy en redes son en su mayor\u00eda reuniones familiares y entre amigos, pero tambi\u00e9n recibe pedidos. \u00abHacemos un poco de todo, los hago aqu\u00ed para la casa, pero si alguien me pide algo, con gusto lo hacemos\u00bb, dijo. Quien quiera contactarlo puede hacerlo a trav\u00e9s de su perfil de Facebook.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Carlos Alberto Arg\u00fcello Banda, cocinero del barrio de la Santa Cruz en Cerritos, lleva a\u00f1os entre parrillas y fogones. Comenz\u00f3 a los 15 a\u00f1os en La Troje del Rey y pas\u00f3 por Mariscos La Posta, Mariscos Mante y otros negocios emblem\u00e1ticos de la ciudad. Hoy comparte sus platillos en redes sociales y atiende pedidos desde casa para quien quiera disfrutar de su saz\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":22027,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,485],"tags":[],"class_list":["post-22026","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cerritos","category-sociales","entry","simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22026","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=22026"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22026\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":22033,"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/22026\/revisions\/22033"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/22027"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=22026"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=22026"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.plurinominal.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=22026"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}